Menu Chasse

 

La chasse est ouverte! Accompagnée de toutes ses spécialités proposées par nos partenaires restaurateurs

La Promenade vous propose une terrine de gibier au foie gras en entrée avec la crème de potiron suivi de son filet de biche aux airelles accompagné des spätzlis ou nouilles avec la garniture chasse et en dessert le nougat glacé avec coulis de fruits rouges CHF 67.-

Le Relais de Chasseurs (Chiboz) vous propose du pâté de cerf, des raviolis chasseur viande séchée de gibier, médaillons de chevreuil et de chamois, civet, entrecôte de cerf, côtelette de sanglier!

Le Relais des Mayens vous propose une fondue bourguignonne: cerf, chevreuil, bœuf ainsi que son filet de cerf sur ardoise ainsi que son civet et l’entrecôte de cerf

Le Soleil de Dugny vous propose Amuse-Bouche et Apéritif de Bienvenue suivi de la mousse de faisan à la courgette, le filet mignon de chevreuil au sureau de Dugny, le coup de rouge, le filet de cerf sauvage, le chariot de fromages, le Millefeuille à la poire Demi Menu CHF 65.-(Menu complet en demi-portion)/Menu complet CHF 95.-/Menu complet avec accord des vins CHF 140.- sur réservation du mer-dim, midi et soir (sauf dim soir)

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